A continuación les mostramos las diferentes presentaciones que manejamos para la gallina

Mercado Publico Esta gallina se sacrifica, despluma, desangra y se realiza apertura de abdomen, quedando practicamente entera, comunmente se enhiela (ya sea en totes o en remolques refrigerados) quedando una cama de hielo, una cama de gallina, una cama de hielo etc.

Rosticera Esta gallina es sacrificada y se procesa siguiendo las tecnicas usuales, se despoja de patas, pescuezo, tripas, molleja, higado, pulmon y resto de vísceras.